De Bedste Isbutikker i Paris: En Sød Rejse

Når sommeren rammer Paris, stiger temperaturerne, og byens gader fyldes med duften af friskbagte croissanter og den søde aroma af nybagt vaffelis. Mens Frankrig er verdenskendt for sine oste og smør, er der en mindre kendt, men lige så imponerende, mejeridominans, der gælder den lækreste mejeriforfriskning af dem alle: is! Eller som det hedder på fransk, glace – udtales “glass”. Det er et almindeligt syn at se både lokale og turister vandre rundt med en vaffelis i hånden, fyldt med farverige kugler af kølig, cremet nydelse.

Ligesom med enhver kulinarisk jagt i Paris er gode muligheder bredt tilgængelige, men de bedste er de beskedne perler, der er autentiske, håndværksmæssige, kreative og – frem for alt – får dig til at ville have mere. Vi har samlet en omfattende guide til de issteder, der virkelig skiller sig ud, og som lover at forvandle en varm sommerdag til en uforglemmelig parisiske isoplevelser.

Top 10 Isbutikker, Du Skal Besøge i Paris

Berthillon: Den Ikoniske Klassiker

Ingen sommertur til Paris er komplet uden et besøg hos den originale franske is-sensation – Berthillon! Grundlagt i 1954 af hotelejer Raymond Berthillon på Île Saint-Louis, øen i centrum af Paris, bruger denne isbutik med 48 smagsvarianter stadig kun de fineste og friskeste ingredienser. Det er netop dette, der bringer iselskere fra nær og fjern tilbage til dens maleriske butiksfacade år efter år. Lad ikke de lange køer ned ad gaden skræmme dig; der er flere steder på øen, og deres is sælges også på dessertmenuer i mange restauranter – og stol på os, det er ventetiden værd! Prøv deres utroligt cremede hvide chokoladeis eller den himmelske jordbærsorbet. Berthillon mestrer håndværk og tradition som ingen anden.

• Adresse: 31 og 46 Rue Saint-Louis en l’Île, 75004 Paris

Une Glace à Paris: Mesterværker i Isform

Vinderne af “Meilleur Ouvrier de France Glacier” (Bedste Ismager i Frankrig) og “Champion du Monde de Pâtisserie” (Verdensmester i Konditori), skaberne bag Une Glace à Paris, Emmanuel Ryon og Olivier Ménard, ved tydeligvis, hvad de serverer. De blander søde og krydrede smage inspireret af ingredienser fra hele verden, og deres is og frosne kager af overlegen kvalitet resulterer i fantasifulde kreationer. Deres sorbeter, især de tropiske, citrus- og bærbaserede, er intet mindre end fremragende og en demonstration af deres prisvindende ekspertise.

• Adresse: 15 rue saint Croix de la Bretonnerie 75004 Paris, 16 place des Abbesses 75018 Paris

Gelati d’Alberto: Isblomster fra Latinerkvarteret

Den kunstfærdige styling af iskugler til at skabe delikate blomsterblade er en italiensk teknik, der først blev bragt til Paris af Gelati d’Alberto, den sande isperle i Latinerkvarteret på den historiske Rue Mouffetard. Med unikke smage som rose, viol og mojito blomstrer den dagligt hjemmelavede gelato ud af vaffelen (eller koppen) for både en fotogen og mundvandsløbende oplevelse, der ikke må gå glip af i dette charmerende kvarter. Og mens isen er vildt lækker, er den måske bedste del af denne fransk-italienske gelateria manden bag disken: Alberto selv! Sig hej til ham i hans lige så lækre pizzarestaurant ved siden af.

• Adresse: 45 Rue Mouffetard, 75005 Paris

La Glacerie Paris: Franske Smagsoplevelser i Højeste Kvalitet

For at lave is, der mest ligner naturlige smage, er alt, hvad der skal til, simple ingredienser: gårdmælk, frisk fløde, sukker og æg. Hvad der gør forskellen, er, hvor disse ingredienser kommer fra – og La Glacerie Paris går ikke på kompromis med indkøb. Fra ferskner fra Rhône-dalen til bananer fra Réunion og andre specialiteter fra hvert terroir derimellem, er alt ved denne parisiske glacerie åh, så fransk. Prøv deres “bombe glacée”, som har en glaseret marengsdome fyldt med en iskerne for en sand smagseksplosion! Deres passionsfrugtsorbet er intet mindre end perfektion.

• Adresse: 13 Rue du Temple, 75004 Paris

Pierre Hermé: Konditorens Iskrem

Lokalt og internationalt kendt som “Konditoriets Picasso” var Pierre Hermé en af de første verdenskendte franske konditorer, der skabte en serie af is. Med inspiration fra konditoriets emblematiske smage, der bruges i deres populære macarons, fanger denne fine glace udsøgt smagen af sommer i Frankrig. Du kan finde smage som Ispahan, pistacie og jordbær, praline hasselnød og appelsin og basilikumblomst. Isen er soft-ice, og smagene leveres med lækre toppings, der komplementerer is-smagene. En sand unikke smagsnuancer oplevelse.

• Adresse: 72 Rue Bonaparte, 75006 Paris; 126 Bd Saint-Germain, 75006 Paris; 4 Rue de Bretagne, 75003 Paris

La Glace Alain Ducasse: Kokkens Tilgang til Is

Den verdenskendte kok Alain Ducasse anvender den samme kokketilgang til madlavning, som han gør til at fremstille sin fine is. I samarbejde med sin gelatiere fra Bologna vælger parret et omhyggeligt udvalg af ingredienser og bruger omhyggelige forberedelser til at fremhæve de bedste smage af råvarerne for en autentisk smag og lækker oplevelse. Dette er is, der er tænkt som et gastronomisk mesterværk, ikke blot en simpel dessert.

• Adresse: 38 Rue de la Roquette, 75011 Paris

Bachir: Den Libanesiske Delikatesse

Den første og eneste 100% økologiske libanesiske isbutik er en fortryllende rejse for smagsløgene. Libanesisk køkken bugner i Paris, og denne isbutik er prikken over i’et. Med to lokationer nær Centre Pompidou og Sacre Coeur er Bachir et nødvendigt stop i disse must-visit områder. Prøv deres signatur achta-is overtrukket med knuste pistacienødder! Achta isen er cremet, tyk og har en let rosenblomstvandsmag, ofte sammenlignet med Mahalabia. Deres portioner er meget generøse, og selv en lille størrelse virker som meget for én person!

• Adresse: 58 Rue Rambuteau, 75003 Paris; 7 Rue Tardieu, 75018 Paris

Le Bac à Glaces: En Tidsrejse i Isform

Den traditionelle, familiedrevne ismager Bac à Glaces har skabt sig et navn siden åbningen i 1955. Ved hjælp af naturlige produkter og minimalt sukker opnår de en autentisk smag med en ekstra cremet tekstur. Denne parisiske isværksted er en juvel i 7. arrondissement og er også leverandør til en række gourmetrestauranter og fine tesaloner rundt om i byen. Den byder på en charmerende, gammeldags atmosfære, der er svær at finde andre steder.

• Adresse: 109 Rue du Bac, 75007 Paris

Reÿs Glaces Éternelles: Global Inspiration i Marais

Jean-Pierre Braun blev i 2020 overbevist om, at han skulle være ismager efter en drøm. Efter denne drøm tog han til Toscana for at lære gelato-kunsten af italienske mestre og skabte Reÿs Glaces Éternelles i Paris's Marais-distrikt. Han fremstiller is, der er 100% håndværksmæssig, 100% naturlig og 100% lavet med kærlighed. Reÿs' smage er inspireret af hans rejser rundt om i verden, hvilket skaber en sand kulinarisk rejse i hver bid.

• Adresse: 4 rue du Bourg Tibourg, 75004 Paris

Glaces Glazed: Islaboratoriet med Kant

Glazed, der stolt ser sig selv som et fællesskab først og fremmest, er et parisisk glace-“laboratorium”, hvor isene laves på bestilling og akkompagneres af en punchy rockmusik i baggrunden. Ismagerne tester skøre smage med unikke historier og sigter mod at skabe begrænsede, overraskende blandinger – som Pizz’ice lavet med mozzarella-is og tomatsorbet – kun med friske ingredienser, der er i sæson. Dette er stedet for den eventyrlystne iselsker.

• Adresse: 19 Rue Geoffroy-Saint-Hilaire, 75005 Paris; 54 Rue des Martyrs, 75009 Paris; 43 Bd Pasteur, 75015 Paris

Yderligere Fantastiske Issteder i Paris

Udover de ti ovenfor nævnte, er Paris fuld af andre skatte, der fortjener din opmærksomhed. Hver med sin egen charme og specialitet:

Glace Moustache: Den Håndværksmæssige Kvalitet

Moustache startede i Saint-Malo for over 30 år siden og blev endda kåret som en af de bedste håndværksmæssige ismagere af Le Monde. I dag er det en franchise med butikker over hele Frankrig, inklusive tre i Paris – men den bevarer stadig den lille-batch, højkvalitetsfølelse. Deres saltede karamel og pistacie er cremet, rig og med den helt rigtige mængde sødme. Hvis du er i nærheden, så tøv ikke. Forvent en kø, men den er det værd.

• Adresse: 63 Rue de Bretagne, 75003 Paris; 44 Av. de la Bourdonnais, 75007 Paris

Pozzetto: Gelato på Italiensk Vist

Hvis du leder efter en isbutik i Paris, der laver gelato på den italienske måde, så er Pozzetto stedet for dig. Traditionelle metoder, friske ingredienser, ingen genveje – bare virkelig god gelato. Køen plejede at være monstrøs, men tingene blev lettere, da de åbnede en anden butik kun 20 meter væk. Stadig en kø det meste af tiden, men ærligt talt? Absolut ventetiden værd. Deres Fior di Làtte er en ren fornøjelse for smagsløgene.

• Adresse: 39 Rue du Roi de Sicile, 75004 Paris; 16 Rue Vieille du Temple, 75004 Paris

Amorino: Den Blomsterformede Glæde

Amorino er berømt for sine blomsterformede gelato-vafler – en godbid, der er lige så smuk, som den er velsmagende. Du kan blande så mange smage, som du vil, og alt er lavet med naturlige ingredienser. Det er et solidt valg, der sjældent skuffer. Selvom vaffelisene er smukke, er deres affogato (en kugle gelato druknet i varm espresso) en sand perle, især når den toppes med en macaron.

• Adresse: Flere lokationer i Paris

Café Isaka: Asiatiske Varianter i Paris

Café Isaka er et nyere fund, der hurtigt er blevet en favorit. Lige i 1. arrondissement blander dette sted asiatiske smage med fransk ismagerhåndværk. De har endda stegt is og nogle seriøst gode milkshakes. Med sin slanke design og hyggelige atmosfære er det et hit for elskere af Japan. Prøv deres Pandan, White Rabbit candy og selvfølgelig Matcha for en unik smagsoplevelse.

• Adresse: 9 Rue Thérèse, 75001 Paris

Angiolo Gelato: Elegant Gelato i Saint-Germain

Angiolo Gelato er et fremragende valg, især hvis du er i Saint-Germain-området. Deres yuzu-smag er zesty og let bitter, mens deres dobbeltcreme fra de schweiziske alper er utroligt rig. De har også et lille udendørs siddeområde, hvilket gør oplevelsen endnu bedre. Da det kun er få skridt fra Café de Flore og Les Deux Magots, er det nemt at tage en hurtig afstikker for en iskugle.

• Adresse: 180A Bd Saint-Germain, 75006 Paris

Fruittini: Sorbet i Frugtskaller

Konceptet bag Fruittini er genialt: de serverer sorbet i tomme frugtskaller. Forestil dig at få citronsorbet serveret i en udhulet citron! De tilbyder mange smage som ananas, passionsfrugt, figen, granatæble og appelsin, samt mere unikke varianter som avocado. Fruittini er perfekt på en varm sommerdag, når du kun kan forestille dig noget koldt og frugtigt.

• Adresse: 24 Rue Saint-Placide, 75006 Paris

Glacerie des Prés: Charme og Historie

Beliggende på en af de hyggeligste gader i hele Paris, Cour du Commerce Saint-André, har Glacerie des Prés den perfekte gammeldags isbutiksfølelse. Selvom den kun er åben få timer hver dag (typisk 14-18), er det værd at planlægge dit besøg. Deres bærsorbet er forfriskende og lækker, ideel til en varm dag. Efter en frokost på en af de mange hyggelige restauranter i området er en is her den perfekte afslutning.

• Adresse: 6 Cr du Commerce Saint-André, 75006 Paris

Sammenligning af Top Isbutikker i Paris

Ofte Stillede Spørgsmål om Is i Paris

Kan man spise is i Paris?

Absolut! Paris kan blive meget varm i sommermånederne, og en kold is er præcis, hvad du ønsker, når du går rundt i den smukke by. Fra sorbeter til libanesisk is, Paris har utrolige steder, hvor du kan få en lækker kold snack. Byen har virkelig indhentet is-traditionerne siden begyndelsen af 2000'erne, og nu findes der fantastiske isbutikker overalt. Du vil finde mange gode kæder som Amorino i stort set hvert arrondissement, men også mange skjulte perler, der er værd at udforske for den sande iselsker.

Hvilken isbutik i Paris laver Gelato på den italienske måde?

Hvis du leder efter en isbutik i Paris, der laver gelato på den italienske måde, så er Pozzetto dit sted. De bruger traditionelle metoder, friske ingredienser og tager ingen genveje – bare virkelig god gelato. Deres Fior di Làtte er en særlig favorit. Andre steder som Gelati d’Alberto bringer også den italienske teknik til Paris med deres blomsterformede iskugler og unikke smagsvarianter.

Laver Berthillon is i Paris?

Ja, Berthillon laver is i Paris, og de er en ikonisk parisisk institution! De har produceret lækker is siden 1954 fra deres hovedbutik på Île Saint-Louis. De er kendt for deres rige og lækre smage, selvom serveringsstørrelserne kan virke mindre end i andre lande. Smagene er så intense, at du vil føle dig tilfreds uanset. Du kan nyde Berthillon-is enten ved at sidde ned i deres butik eller købe en vaffel fra deres vogn og nyde den, mens du går langs Seinen. Deres jordbær, chokolade og saltede karamel er altid et sikkert hit.

Sådan Bestiller Du Is på Fransk

Nu hvor du ved, hvor du skal gå, og hvad du skal prøve, er næste skridt at lære, hvordan du bestiller is i Paris (og i Frankrig). At bestille kan føles skræmmende, hvis du ikke taler fransk, men bare rolig, det er lettere, end du tror!

Når du først forstår et par franske ord, er det nemmere at vide, hvordan du bestiller is:

• Pot: Kop, som i en kop is.
• Cornet: Iskegle (normalt små vaffelis).
• Parfum: Smag af is. Her vil du ofte se et skilt, der siger “1 parfum, 2 parfums, ou 3 parfums,” og en pris skrevet ved hver, så du ved, hvad 1, 2 eller 3 kugler koster.
• Boule: En kugle is. På menuer vil du ofte se 1 boule, 2 boules osv. Du vil normalt se boule eller parfum, ikke begge.
• Aux choix: Dit valg. Du kan se et skilt i nogle parisiske isbutikker, der siger noget i stil med “3 parfums aux choix.” Oversat betyder dette “tre smage efter eget valg.”
• Crèmes glaces: Is.
• Sorbets: Sorbet (ingen mælkeprodukter).

Når du vil bestille is eller sorbet, kan du sige dette:

“Je prends une boule de (is-smag) dans un pot (eller dans un cornet).”

Fonetisk ville det være “zhuh prawn oon bool duh (smag) dawns uh poe (eller dawns uh cornay).”

Oversat betyder dette: “Jeg tager en kugle (is-smag) i en kop (eller i en vaffel).”

Nu kan du besøge en af Paris's bedste isbutikker og forstå, hvordan du læser menuen. Win-win, ikke sandt?

Hver af disse isbutikker tilbyder noget unikt og lækkert. Uanset hvor du er i byen, bør du kunne finde noget af den bedste is i Paris på et af disse steder. Hvis du vil tage det et skridt videre, så tag på en is-crawl tværs over Lysets By. Så kan du virkelig beslutte, hvilken der er vinderen! God fornøjelse med at finde den perfekte sommerforfriskning!

Hvis du vil læse andre artikler, der ligner De Bedste Isbutikker i Paris: En Sød Rejse, kan du besøge kategorien Is.