Hjemmelavet Is med KitchenAid: En Dybdegående Test

Der er noget uovertruffent ved smagen af frisk, hjemmelavet is. Den overgår ofte alt, hvad man kan købe i supermarkedet, og tilføjer en særlig dimension til desserter og hyggestunder. Mange overvejer en ismaskine, men hvad nu hvis du allerede ejer en KitchenAid røremaskine? KitchenAid Ismaskinetilbehøret lover at forvandle din eksisterende maskine til en fuldgyldig isproducent. Men lever det op til forventningerne? Vi har testet dette populære tilbehør grundigt for at give dig et ærligt indblik i dets ydeevne, brugervenlighed og om det er den rette investering for dig.

Ismaskiner skal være lette at bruge, nemme at rengøre og praktiske at opbevare. Og selvfølgelig skal isen smage fantastisk. Vi har set nærmere på dette KitchenAid-tilbehør for at finde ud af, om dets is vil kilde dine smagsløg og gøre dig til en mester i hjemmelavet is.

Opsætning og Design: Enkelhed møder Effektivitet

Når det kommer til ismaskiner, er dette tilbehør bemærkelsesværdigt simpelt og ligetil. Det består af kun tre dele: en fryseskål, en drivmekanisme og en røreskovl (dasher). Det er designet til at passe til KitchenAid mixere på 4,5 liter og større, med undtagelse af KSM6573C- og KSM7-modellerne. Før du begynder, er det vigtigt at tjekke din KitchenAid-models type, da monteringen af drivmekanismen og skålen varierer alt efter, om din maskine er en tilt-head (vippehoved) eller bowl-lift (skålløft) model. Heldigvis følger der klare instruktioner og diagrammer med til begge typer.

Den mest afgørende del af opsætningen er forberedelsen af fryseskålen. Skålen skal fryses i minimum 15 timer, før den kan bruges. Dette betyder, at du enten skal opbevare den i fryseren permanent eller planlægge i god tid, når islysten melder sig. Manualen anbefaler også, at skålen placeres i den dybeste og koldeste del af fryseren. Vi oplevede selv problemer med frysningen på én af vores testbatch, og vi mistænker, at placeringen i fryseren kan have været årsagen. Derfor er det essentielt at følge anvisningerne nøje for at opnå de bedste resultater.

En stor fordel ved dette tilbehør sammenlignet med fritstående ismaskiner er, at du kan se ismassen fryse. Der er ingen top, der dækker for processen, hvilket gør det muligt at følge med i isens udvikling. Dette kan være en sjov og fascinerende oplevelse, især for børn.

Den 2-liters fryseskål klikkes let på plads i mixerarmene med røreskovlen allerede indsat. Når den er låst fast, klikker drivmekanismen ned over mixerarmen som et åg. Den forbinder derefter med røreskovlen og udfører alt arbejdet. Opsætningen tager ikke lang tid i sig selv, men du skal naturligvis forberede ismassen, hvilket vi gjorde i vores almindelige KitchenAid-skål med piskeriset.

Som angivet i vejledningen skal mixeren tændes på laveste hastighed, før ismassen hældes i skålen. Hvis ikke, kan for tidlig frysning forhindre drivmekanismen og røreskovlen i at rotere korrekt. Det er dog ikke helt problemfrit at hælde ismassen i skålen, da der ikke er meget plads mellem mixeren og skålen. Vi måtte ty til at bruge en tragt for at forhindre, at ismassen løb ned ad siden af skålen eller endte på køkkenbordet. Selvom processen ikke er kompliceret, tager opsætningen og påfyldningen af ismassen længere tid, end det ville med en fritstående ismaskine.

Ydeevne: Lækkert, men Inkonsekvent

Når opsætningen er klaret, er isfremstillingen et spørgsmål om at vente. Som nævnt, er det en klar fordel at kunne observere processen. Vi overvejede dog, om denne åbne konstruktion også kunne være en af grundene til, at vi havde problemer med, at en af vores batch ikke frøs helt igennem.

De opskrifter, der følger med tilbehøret, foreslår en blandetid på 20 minutter, ligesom de opskrifter vi brugte fra en Ben & Jerry's iskogebog. Vi startede med 20 minutter, men hver batch, vi lavede, tog tættere på 40 minutter at fryse helt. Vi lavede én batch brombæris og én batch bananis. Begge blev cremede og lækre med en blød serveringskonsistens (soft serve). Opskrifterne lavede 1 til 1,5 liter ismasse, men udvidede sig til at fylde hele den 2-liters skål, når de var færdige.

Én batch ren vaniljeis frøs dog ikke. I dette tilfælde begyndte isen at fryse i starten, men undervejs opstod der kondens på ydersiden af skålen, og den udviklede sig aldrig til fuldt frossen is. Selvom den blev blandet smukt, hældte vi den til sidst i en beholder og satte den i fryseren. Den smagte fantastisk, efter den var helt frossen; den nåede bare ikke det punkt i maskinen, hvor den burde have været.

Efter lidt research fandt vi ud af, at dette er et almindeligt problem med KitchenAid-tilbehøret, så vi forsøgte at finde ud af, hvorfor det skete. Vores første tanke var placeringen af skålen i fryseren – den var ikke forrest, men heller ikke på det dybeste punkt. Skålen har muligvis ikke været kold nok fra begyndelsen. Det var også en varmere, mere fugtig dag, og vi havde ovnen tændt i køkkenet samtidig. Den ekstra varme og fugtighed kunne have varmet skålen for meget op og påvirket vores resultater.

Efter én succes og én fiasko måtte vi køre en tredje batch igennem – vores bananis. Den fungerede som den første og havde en cremet, pisket tekstur. Ismaskinetilbehøret har måske ikke frosset den perfekt, men alle ingredienser blev jævnt blandet, uanset om de frøs eller ej. Det er sandsynligvis derfor, vores anden batch stadig smagte godt, efter den var blevet helt frossen.

Uanset hvilken smag du laver, får du lækker, cremet is, så længe du følger anvisningerne. Selv hvis du har problemer med frysningen, vil blandingen fryse senere og stadig smage godt, så længe drivmekanismen og røreskovlen har fungeret korrekt.

Rengøringsvenlighed: Hurtigt og Nemt

Drivmekanismen og røreskovlen kan vaskes i opvaskemaskinens øverste kurv, hvilket gør rengøringen hurtig og nem. Røreskovlen er også nem at rengøre i hånden, hvis du skyller den umiddelbart efter brug. Drivmekanismen har flere kroge og sprækker, hvilket gør opvaskemaskinen til et langt mere effektivt valg.

Blandeskålen skal kun vaskes i hånden. Så længe du vasker den lige efter brug, er den ikke svær at rengøre. Sørg for at lade den tørre helt, før du lægger den tilbage i fryseren. Frosne dråber kan være nok til at forstyrre røreskovlen og stoppe omrøringen.

Pris: Den Rette Pris for Udvidelsesfunktion

Med en vejledende udsalgspris på omkring 79,99 USD (ca. 550 DKK) koster dette tilbehør mindre end de fleste fritstående ismaskiner. At hælde ingredienser i skålen kan være sværere, men hvis du ikke ønsker at tilføje endnu et apparat til dine skabe, er dette tilbehør en god pladsbesparende løsning, der også er ret omkostningseffektiv. For dem, der allerede ejer en KitchenAid røremaskine, er det en attraktiv måde at udvide maskinens funktionalitet på uden at skulle investere i en helt ny, stor maskine.

Konkurrence: Specialiserede fungerer bedre, men dette sparer plads

Når man overvejer et KitchenAid ismaskinetilbehør, er det naturligt at sammenligne det med dedikerede, fritstående ismaskiner. Hver type har sine fordele og ulemper, og valget afhænger ofte af individuelle behov og prioriteter.

Cuisinart Elektronisk Ismaskine

Vi testede denne fritstående Cuisinart ismaskine sideløbende med KitchenAid-tilbehøret. Cuisinart er en større maskine, der laver mere is på kortere tid. Den kræver dog mere skabsplads, og den er meget højere end KitchenAid Ismaskinetilbehøret. Den er også betydeligt dyrere, med en vejledende udsalgspris på omkring 250 USD (ca. 1700 DKK). Selvom den leverer på ydeevne og kapacitet, er dens størrelse og pris faktorer, der skal overvejes.

Hamilton Beach Automatisk Ismaskine

Denne Hamilton Beach ismaskine ligger i samme prisklasse som KitchenAid-tilbehøret, selvom den ofte kan findes billigere (under 40 USD/275 DKK). Den laver også dobbelt så meget is pr. batch. Når det er sagt, virker Hamilton Beach mere som et budgetkøb, og holdbarheden kan være et problem. Den tilbyder en god kapacitet til en lav pris, men kompromitterer måske på byggekvalitet og langvarig pålidelighed.

Sammenligningstabel: KitchenAid Tilbehør vs. Fritstående Ismaskiner

Er KitchenAid Ismaskinetilbehøret Pengene Værd?

Argumentet for at bruge KitchenAid ismaskinetilbehøret i stedet for at have to separate maskiner er, at det sparer plads ved ikke at kræve en ekstra stor maskine. Dette argument overser dog det faktum, at du allerede skal eje en KitchenAid mixer, som ikke er billig. For mange, der allerede har investeret i en KitchenAid mixer, kan tilbehøret dog være en smart udvidelse af maskinens funktionalitet, der undgår behovet for yderligere køkkenapparater.

Det er et godt køb for nogle. En fritstående ismaskine vil sandsynligvis yde bedre og lave mere is end KitchenAid Ismaskinetilbehøret, men at udvide brugen af et apparat, du allerede ejer, gør det til et værdifuldt køb. Du skal også overveje, hvor meget is du ønsker at lave, og hvor ofte du vil lave det. For en familie på to eller tre er dette ismaskinetilbehør et godt, økonomisk valg. Hvis du er en stor familie eller en ivrig isentusiast, der laver is ofte og i store mængder, kan en dedikeret maskine med indbygget kompressor (som ikke kræver forfrysning af skålen) være en bedre investering på lang sigt, på trods af den højere pris.

Ofte Stillede Spørgsmål (FAQ)

Her er svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål vedrørende KitchenAid Ismaskinetilbehøret:

Hvor længe skal KitchenAid fryseskålen fryses?

Fryseskålen skal fryses i mindst 15 timer, før den bruges. For de bedste resultater anbefales det at placere den i den dybeste og koldeste del af fryseren og lade den være der permanent, hvis muligt, så den altid er klar til brug. En utilstrækkelig frysning af skålen er den mest almindelige årsag til, at isen ikke fryser ordentligt i maskinen.

Hvorfor fryser min is ikke i KitchenAid ismaskinen?

Der kan være flere årsager til, at isen ikke fryser i maskinen:

• Utilstrækkelig frysning af skålen: Som nævnt er dette den primære årsag. Sørg for, at skålen har været i fryseren i mindst 15 timer og er iskold.
• For varm ismasse: Ismassen skal være godt nedkølet, helst køleskabskold, før den hældes i maskinen. En varm ismasse vil overbelaste fryseskålen.
• Omgivende temperatur: En varm og fugtig køkkenomgivelse kan påvirke fryseprocessen, især hvis maskinen kører i længere tid.
• Overfyldning: Selvom skålen er 2 liter, udvider ismassen sig. Følg opskriftens mængdeanvisninger for ismasse (typisk 1-1,5 liter), og undgå at overfylde skålen.
• Problem med dasher/drivmekanisme: Sørg for, at røreskovlen og drivmekanismen er korrekt monteret og kan rotere frit. Tænd altid mixeren på laveste hastighed, før du hælder ismassen i.

Selv hvis isen ikke fryser helt i maskinen, kan den ofte reddes ved at hælde den i en beholder og fryse den færdig i fryseren. Den vil stadig smage godt.

Hvor meget is kan KitchenAid tilbehøret lave?

Tilbehøret har en 2-liters fryseskål. Typiske opskrifter for ismasse er på 1 til 1,5 liter, som vil udvide sig og fylde næsten hele skålen under fryseprocessen. Dette er en passende mængde for en lille til mellemstor familie (2-3 personer) eller et par portioner.

Er KitchenAid ismaskinetilbehøret støjende?

Sammenlignet med mange fritstående ismaskiner er KitchenAid Ismaskinetilbehøret relativt stille. Da det bruger din eksisterende KitchenAid mixers motor, er støjniveauet primært bestemt af mixerens egen støj, som generelt er moderat. Den manglende kompressor bidrager til et lavere støjniveau end mange dyrere, fritstående modeller.

Kan jeg lave frossen yoghurt eller sorbet med dette tilbehør?

Ja, KitchenAid Ismaskinetilbehøret er alsidigt og kan bruges til at lave en række frosne desserter, herunder frossen yoghurt, sorbet og endda frosne drinks. Princippet er det samme: en kold base, der langsomt omrøres, mens den fryser, for at opnå en cremet konsistens.

Uanset om du er en erfaren ismager eller nybegynder, tilbyder KitchenAid Ismaskinetilbehøret en bekvem måde at nyde hjemmelavet is på. Mens der kan være små udfordringer, som den indledende frysning af skålen og den lidt besværlige påfyldning, opvejes disse af den pladsbesparende natur og den lækre is, du kan producere. For dem, der allerede ejer en KitchenAid mixer, er det en værdifuld udvidelse, der bringer glæden ved frisk is direkte ind i dit køkken.

Hvis du vil læse andre artikler, der ligner Hjemmelavet Is med KitchenAid: En Dybdegående Test, kan du besøge kategorien Isfremstilling.