Is og Vægttab: Myte eller Mirakelkur?

Når du tænker på is, forestiller du dig sandsynligvis en kølig fornøjelse på en varm sommerdag, måske en hvid Magnum på stranden. Det er en delikatesse, vi forbinder med forkælelse og nydelse, sjældent med et sundt kostprogram. Men hvad nu hvis vi fortalte dig, at der findes diæter, hvor is faktisk spiller en rolle? Lyder det for godt til at være sandt? Lad os dykke ned i den fascinerende verden af 'Is-kosten' og den berygtede 'Militærkost' for at finde ud af, om disse sødmefulde tilgange virkelig kan hjælpe dig med at opnå dine vægttabsmål, eller om de blot er endnu et eksempel på en forbigående modediæt.

Is-kosten: En Uventet Delikatesse i Din Diæt?

Forestil dig en diæt, der lover vægttab, reducerede PMS-symptomer, en lavere risiko for tyktarmskræft og endda et lavere blodtryk – alt sammen mens du spiser is. Det lyder næsten utroligt, ikke? Denne diæt, kendt som "Is-kosten", blev først introduceret i en bog af samme navn af Holly McCord i 2002. McCord, en registreret diætist og tidligere ernæringsredaktør for Prevention Magazine, opfordrer folk til at spise en portion is hver dag som en del af diæten, forudsat at de samtidig følger et sundt kostregime.

Hvordan Fungerer Is-kosten?

Ifølge McCords retningslinjer skal man indtage 1.250 kalorier om dagen ud over en portion is, hvilket giver et samlet dagligt kalorieindtag på omkring 1.500 kalorier. Dette står i kontrast til de generelle anbefalinger for kalorieindtag, som for eksempel i Storbritannien i 2016, hvor Public Health England anbefalede et dagligt indtag på 1.800 kalorier, hvilket var en ændring fra de tidligere anbefalede 2.000 kalorier for kvinder og 2.500 for mænd. Princippet bag vægttab er simpelt: Hvis du forbrænder flere kalorier, end du indtager, vil du sandsynligvis tabe dig.

Fordele og Kontroverser

McCord argumenterer for, at inkludering af is i kosten kan mindske følelsen af afsavn, når man spiser mindre mængder end normalt. Derudover fremhæver hun, at frossen dessert er rig på calcium. Selvom is generelt betragtes som en "guilty pleasure", har studier faktisk peget på visse fordele ved regelmæssigt indtag. Et studie fra 2016 udført af Brigham and Women’s Hospital og Harvard Medical School konkluderede, at et øget indtag af mejeriprodukter kunne hjælpe midaldrende og ældre kvinder med at opretholde en sund vægt. Et andet studie fra 2005 fra Centre of Neuroimaging Sciences ved Institute of Psychiatry i London viste, at indtagelse af is kan gøre dig glad, da det aktiverer hjernens fornøjelsescentre.

Men trods de tilsyneladende fordele ved at nyde en is nu og da, advarer eksperter mod modediæter. University of Pittsburgh Medical Centre har advaret om, at en fanatisk følgelse af modediæter kan føre til dårlig langvarig vægtkontrol, øge risikoen for kroniske sygdomme og mindske din atletiske evne. Den vigtigste lektion er at følge en afbalanceret og næringsrig kost, der tillader dig at nyde godbidder, når du har lyst, uden strenge begrænsninger.

Militærkosten: Hurtigt Vægttab med Is på Menuen?

Har du scrollet igennem Pinterest efter nye diæter, er du måske stødt på "Militærkosten". Denne nye modediæt lover at hjælpe dig med at tabe op til 4,5 kilo på omkring en uge. Den påstås at være opkaldt efter en teknik, militæret bruger til at hjælpe nye rekrutter med at smide kiloene. Men er der hold i disse påstande, og kan du virkelig spise is hver dag på denne diæt?

Oprindelse og Koncept

Der er ikke meget pålidelig information om, hvordan Militærkosten opstod, eller hvem der startede den. De primære ressourcewebsteder for diæten drives af fans og fortalere uden nogen sundhedsfaglige akkreditiver. På trods af navnet, bruges denne diæt ikke af militæret. Den er også kendt under andre navne som Flådediæten, Hærens diæt eller Is-diæten, da den tre-dages menu faktisk indeholder vaniljeis hver aften. Måske kaldes den Militærkosten, fordi det kræver militær-lignende selvkontrol at holde sig til den restriktive måltidsplan.

Militærkosten er en form for intermitterende faste, der kombinerer tre dage med en streng, lavkalorie måltidsplan med fire dage, hvor du spiser, hvad du vil (så længe det stadig falder under et bestemt kalorieindtag). I løbet af de tre planlagte dage er madplanen streng: Du må kun indtage omkring 1.000 til 1.400 kalorier, hvor de fleste dage ligger omkring 1.150 kalorier. De fire efterfølgende dage bør du sigte efter at holde dit kalorieindtag under 1.500 kalorier. Til sammenligning anbefaler Center for Nutrition Policy and Promotion i USA, at moderat aktive voksne mænd har brug for omkring 2.200-2.800 kalorier om dagen, og moderat aktive voksne kvinder har brug for omkring 1.800-2.000 kalorier om dagen.

Den 3-dages Militærkost Menu

For de første tre dage består diæten af tre specifikke måltidsplaner. Her er et overblik:

Hvad kan du spise de andre fire dage?

Grundlæggende set, hvad du vil – men du må kun indtage 1.500 kalorier om dagen, så det er bedst at holde sig til sunde fødevarer, hvis du vil føle dig mæt. Fordelen er, at i stedet for at begrænse dig til den menu, der er fastlagt for de første tre dage, kan du fordele kalorierne, som du vil. Du kan fylde dig med salat, spise masser af små frugtsnacks i løbet af dagen eller fokusere på dine proteiner. Det er op til dig.

Indkøbsliste for de 3 dage

Når du handler ind til Militærkosten, skal du fokusere på de sædvanlige sunde fødevarer, da du skal bruge mad til mindst en uge. Men specifikt til de planlagte måltider er her, hvad du skal tilføje til din 3-dages indkøbsliste:

• 1 grapefrugt
• 4 skiver fuldkornstoast
• 3 æg
• 2 kopper kaffe/te
• 1½ kopper tun
• 2 spsk. jordnøddesmør
• 85g kød (f.eks. kylling, fisk, magert oksekød)
• 1 kop grønne bønner
• 2 bananer
• 2 små æbler
• 2½ kopper vaniljeis
• 1 kop hytteost
• 10 saltine kiks
• 2 pølser (uden brød/tilbehør)
• 1 kop broccoli
• ½ kop gulerødder
• 1 skive cheddarost

Vegetariske og Substitutionsmuligheder

Hvis du ikke spiser kød eller andre animalske produkter, eller hvis du har en fødevareallergi, kan du erstatte elementer på måltidsplanen med fødevarer, der har et lignende kalorieindhold og giver de samme næringsstoffer. For eksempel:

• I stedet for en halv kop tun kan du spise omkring 2/3 kop tofu.
• I stedet for et æg til morgenmad kan du drikke en kop sojamælk.
• På dag to af Militærkosten kan hytteost erstattes med 15 til 20 mandler. Mandler kan også erstatte skiven cheddarost.
• I stedet for jordnøddesmør kan du smøre mandelsmør eller solsikkesmør på din toast til morgenmad på dag et.

Hvordan virker Militærkosten, og virker den?

Det korte svar er, at du alvorligt begrænser dit kalorieforbrug. Ved drastisk at begrænse dit kalorieindtag forbrænder din krop mere, end den indtager, og du vil hurtigt tabe dig – muligvis endda de lovede 4,5 kilo på en uge. Militærkosten er dog kun designet til at vare en uge. Hvis du ønsker at kickstarte din vægttabsrejse, kan det være et godt sted at starte. Men hvis du ønsker at foretage sunde ændringer i dit liv, er længerevarende løsninger sandsynligvis et bedre match.

Selvom denne diæt vil hjælpe dig med at tabe dig hurtigt, alt imens du spiser is og holder dig til et billigt budget, betyder det faktum, at du indtager færre kalorier, end du forbrænder på en dag, at du til sidst vil brænde ud. En sund livsstil kræver at spise næringsrige fødevarer og motionere. En diæt med så lavt kalorieindtag giver ikke din krop nok energi til at forbrænde, hvis du ønsker at gøre motion eller blot at blive mere aktiv til en del af din daglige rutine.

Hvad siger eksperterne?

Vi har talt med ernæringseksperter for at få deres syn på Militærkosten:

• Janis Jibrin, MS, RD, adjungeret professor i ernæring ved American University, udtaler: "Det er en lavkaloriediæt, der inkluderer typiske amerikanske fødevarer. Den er ernæringsmæssigt mangelfuld, men ikke så vanvittig som nogle (f.eks. juicefaste)." Hun er ikke fan af måltidsplanen: "Den er for lav i mange næringsstoffer." Dag to alene er "så lav i fibre, jern, calcium og andre næringsstoffer, men formår alligevel at ramme det daglige natrium-maksimum." Hun tilføjer, at selvom de andre fire dage tilbyder flere kalorier og næringsstoffer, "skærer du stadig ned." Jibrin mener, at det at forbyde visse fødevarer direkte kan give bagslag, fordi folk føler sig berøvet. "Berøvelse kan føre til oprør og opgivelse af vægttab." Hvis du følger den, vil du tabe dig, men "du vil ikke tabe 4,5 kilo 'reel vægt' på 3 dage. Hvis du taber 4,5 kilo, er det meste vandvægt." Hun er heller ikke overbevist om langsigtede resultater: "Jeg vil vædde på, at de fleste mennesker ikke vil holde vægten, fordi Militærkosten ikke tilbyder tilstrækkelig vejledning om, hvordan man udvider ud over dens foreskrevne fødevarer. Desuden tilbyder diæten ikke vejledning om, hvordan man håndterer alle de andre facetter af vægttab, såsom emotionel spisning, håndtering af fristelser, restaurantspisning, tilbagefald osv... Der findes bedre vægttabsplaner, der er mere ernæringsmæssigt afbalancerede og adresserer vægttabs mange facetter, herunder motion, følelser, støtte osv." Jibrin anbefaler DASH-diæten, en middelhavsstil diæt eller Weight Watchers.
• Erin Palinski-Wade, RD, CDE, og forfatter, udtrykker lignende bekymring: "En restriktiv diæt, der ikke fremmer fødevarers ernæringsværdi og kun fokuserer på kalorier, som Militærkosten, kan fremme vægttab på bekostning af sundhed." Hun påpeger, at "denne diæt ikke er holdbar, og ethvert vægttab vil sandsynligvis hurtigt blive genvundet." Hun advarer endda om, at diæten i sidste ende kan føre til vægtøgning: "En drastisk reduktion i kalorier vil fremme vægttab, men at begrænse kalorier så lavt kan fremme et tab af både mager kropsmasse (muskelmasse) samt fedtmasse, hvilket gør det lettere at genvinde vægten, så snart du vender tilbage til normale spisevaner."

Hvor længe kan du følge Militærkosten?

Diæten varer en hel uge, selvom nogle kun holder sig til de tre dage med planlagte måltider. Eksperterne er dog enige om, at den ikke bør følges i lang tid. Professor Jibrin udtaler: "Den er sandsynligvis sikker for de fleste mennesker i en uge," men anbefaler, at folk ikke bør følge den længere. Palinski-Wade er enig: "At følge en plan som denne i 3 dage vil sandsynligvis ikke føre til betydelige næringsmæssige mangler." Forfatteren bekymrer sig dog om de overordnede effekter: "Den sætter mønstrene for yo-yo-diæter og restriktiv spisning, der resulterer i vægtøgning samt forringer dit forhold til mad."

Hvis du er tiltrukket af ideen om en hurtig, tre-dages udfordring, har Palinski-Wade andre ideer: "Udfordr dig selv til at spise mindst 30 gram fibre om dagen og mindst 5 portioner frugt og grøntsager. Dette ville stadig reducere kalorieindtaget, samtidig med at det giver din krop næringsstoffer, der fremmer sundhed, alt imens du kan udvikle spisevaner, der faktisk kan føre til vedvarende vægttab." Hvis det er ideen om intermitterende faste, du kan lide, er der også andre måder at prøve det på.

"Der er lovende forskning om effektivt vægttab fra intermitterende faste, en spise-strategi hvor du spiser meget få kalorier to dage om ugen, mens du spiser højere kalorieindtag resten af ugen. Denne form for spisning involverer dog omhyggelig planlægning for at sikre, at hver kalorie indtaget på 'faste'-dage er ernæringsmæssigt tæt. Jeg vil opfordre nogen, der er interesseret i Militærkosten, til at overveje denne vægttabsstrategi, før de følger denne diætplan. Modediæter virker ikke – uanset hvad du gør for at tabe dig, skal det være noget, du kan se dig selv følge for livet. Hvis det er for restriktivt, vil du bare genvinde vægten."

Er Is- og Militærkosten det værd?

Hvis du leder efter en hurtig løsning for at passe ind i en bestemt kjole, for eksempel til din datters bryllup, så kan en af disse diæter måske være et hurtigt fix. Og hvis du simpelthen ikke kan give afkald på is, viser Militærkosten, hvordan du kan indarbejde det i din måltidsplan uden at overdrive. Men hvis du ønsker at foretage langsigtede livsstilsændringer, er du måske mere interesseret i noget som Middelhavsdiæten eller den anti-inflammatoriske diæt. En afbalanceret kost, der kombinerer sunde valg med plads til nydelse, samt regelmæssig motion, er altid den mest bæredygtige vej til et sundt liv og varigt vægttab. Husk altid at konsultere en sundhedsprofessionel, før du påbegynder en ny diætplan.

Hvis du vil læse andre artikler, der ligner Is og Vægttab: Myte eller Mirakelkur?, kan du besøge kategorien Iskrem.