Mejerifri Is: En Verden af Lækre Alternativer

I en verden, hvor kostpræferencer og allergier er mere udbredte end nogensinde, har mejerifri is oplevet en sand revolution. Hvad der engang var en nichevare, er nu et bredt tilgængeligt og utroligt velsmagende alternativ til den traditionelle mælkebaserede is. For veganere, laktoseintolerante eller blot dem, der ønsker at udforske nye smagsoplevelser, er udvalget af mejerifri is blevet så mangfoldigt, at det kan være svært at vælge. Læs videre for at opdage de mange baser, populære mærker og de hemmeligheder, der gør mejerifri is så cremet og lækker.

Forskellige Baser for Mejerifri Is: Hvad Gør Dem Unikke?

Ligesom traditionel is, der er lavet med komælk, er udvalget af mejerifri is enormt. Du kan vælge mellem almindelige baser som mandel, cashew, kokos, soja og mange flere. Selvom smag er subjektiv, er nogle mejerifri isbaser kendt for at være mere cremede og mere lig komælk end andre. Ifølge Robin Means, en veganer i over 20 år og udvikler af veganske opskrifter, er "de bedste mejerifri is lavet med kokos eller cashew som base."

Kokosmælk er ligesom komælk rig på mættet fedt, hvilket forklarer lighederne i det endelige produkt. Ulempen er dog, at den ofte har en stærk kokossmag. Cashewbaseret is er et godt kompromis mellem de to, da den tilbyder en fantastisk cremethed uden den udtalte kokossmag. Havre og mandel er også populære valg, hvor havremælk ofte bidrager med en imponerende cremet tekstur, der er ideel for dem med nøddeallergier. Avocado og solsikkekerner er mindre almindelige baser, men tilbyder en unik rigdom og neutral smagsprofil.

Historien om mejerifri is går faktisk tilbage til det 19. århundrede, men siden da har den veganske is virkelig udviklet sig. I dag er den tilgængelig i stort set alle større supermarkedskæder, og du kan endda prøve at lave din egen derhjemme.

Populære Mejerifri Ismærker og Deres Unikke Egenskaber

Alden's Organic Isvafler: Den Perfekte Portion

Selvom is ikke er tænkt som en kaloriefattig mad, er disse færdigpakkede isvafler fra Alden's Organic kun 160 kalorier hver. De indeholder stadig en anstændig mængde mættet fedt og sukker (som al is), men næringsindholdet er ret godt for en frossen godbid. Hver æske indeholder fire runde isvafler lavet af enkle, økologiske ingredienser. Basen af isen kommer fra en kombination af kokos, korn, gummistoffer og naturligvis sukker. Fri for kunstige smagsstoffer og farvestoffer, er det fantastisk at se, at Alden's Organic bruger ægte vaniljebønner til at smage disse vafler til. De ydre vafler er chokoladesmagende og lavet af kakao. Vaflerne er bløde og smagfulde, og isen imellem dem er tyk – Alden's sparer bestemt ikke på fyldet. For veganere, laktoseintolerante eller dem, der forsøger at spise mere mejerifri mad, er disse et glimrende valg.

Cosmic Bliss Barer: Bæredygtighed og Smag

En af ulemperne ved kokosbaseret is er det høje indhold af mættet fedt, og disse barer er ingen undtagelse; hver portion giver 70 procent af dit daglige indtag af mættet fedt. Vi ville også ønske, der var mere end tre pr. æske, men vi kan med sikkerhed sige, at disse tre portioner vil tilfredsstille din søde tand. Disse isbarer har bestemt et hint af kokos, men det afbalanceres hurtigt af det ydre chokoladelag og indre karamelbånd. Vi kan godt lide, at Cosmic Bliss gør en indsats for bæredygtighed; de bruger fair-trade chokolade og deltager i "1% for the planet". Robin Means roser Cosmic Bliss: "De har eksisteret længe og er et af mine yndlingsmærker, fordi de bruger rene, økologiske ingredienser, og deres smag har virkelig udviklet sig til en lækker, cremet mundfølelse." Hun tilføjer, at de tidligere hed Coconut Bliss, da kokos er deres hovedingrediens.

Cado Is: Når Avocado Bliver til Is

Denne avocadobaserede is bruger enkle, økologiske ingredienser og er desuden allergivenlig. Takket være avocadopuré, som er den første ingrediens, er cremetheden imponerende. Den får sin rige chokoladesmag fra økologisk kakaopulver, men indeholder også et hint af vanilje for at balancere smagen. Selvom den ikke har nogen "mix-ins", har den heller ikke brug for dem. Den er ikke så nem at finde som nogle andre mærker, og den er dyrere (avocadoer er ikke ligefrem billige), men den er værd at lede efter. Avocado er utrolig alsidig og har i årevis fundet vej til smoothies og budding, så hvorfor ikke i en frossen dessert? Cado Is har mestret kunsten at forvandle avocado til en uventet lækker is.

Whole Foods 365 Mint Chip: Den Klassiske Mynte

Som en mandelmælksis er den måske ikke den mest cremede, men den er helt sikkert den mest myntede. Smagen er stærk, den har chokoladechips ("mix-ins", omend små), og den er velegnet til en række kostvaner og livsstile. Selvom den ikke er nøddefri, er den glutenfri og kosher. En overvejelse, når man vælger mynteis, er, om den er grøn. For nogle mennesker er mynteis uden den ikoniske grønne farve en "deal breaker", men denne består testen. Den har en lys grøn farve, selvom den ikke indeholder kunstige farvestoffer. Vi ved ikke, hvordan de gjorde det, men vi er glade for, at de gjorde det. Denne mejerifri is fra Whole Foods' eget mærke er lavet på en base af mandelmælk og er smagt til med naturlige ingredienser. Da den kommer fra et privat mærke, er den også en af de mere overkommelige muligheder.

Van Leeuwen Vegansk Jordbær: En Redaktørfavorit

Denne veganske jordbæris fra Van Leeuwen er en favorit blandt The Spruce Eats' redaktører, og Robin Means kalder den simpelthen "fantastisk". Den kommer fra et mærke, der ikke er 100% vegansk, men deres is mærket "vegansk" er lavet med animalske ingredienser. Van Leeuwen specialiserer sig i komælksis, og der er noget at sige om ikke-veganske mærker, der krydser over – de imponerer på en eller anden måde altid. Seniorredaktør Taylor Rock udtaler: "Som en, der plejede at spise masser af mejeriprodukter, ville du aldrig vide, at dette var vegansk – den er så cremet." Til at starte med sætter vi pris på den korte og enkle ingrediensliste. Du kan genkende og udtale alle ingrediensnavnene, så der er intet tvivlsomt i den. Ikke at is er ment til at være sund, men det er bestemt et plus. Den har en base af havremælk, hvilket bidrager til dens cremede konsistens, og den er smagt til med ægte jordbær, selvom de er blendet og ikke blandet ind i stykker.

Ben & Jerry's Non-Dairy: Kendt Kvalitet Uden Mælk

Ben & Jerry's er et husstandsnavn, så du er sikker på at finde det i en af dine lokale butikker. Det populære mærke lancerede sin serie af mejerifri is tilbage i 2016 og har konsekvent udgivet nye smagsvarianter lige siden. Den mejerifri version af den bedst sælgende "Milk" og Cookies-smag var inkluderet i den oprindelige lancering og var en stor succes. Isentusiaster elsker den stadig i dag for dens varemærkecremethed og vanedannende cookie-stykker. Michelle Cehn, en veganer i over 15 år og grundlægger af World of Vegan, siger: "Ben & Jerry's har virkelig perfektioneret vegansk is, og de er en af mine favoritter." De bruger en unik base fra solsikkekerner, som har en neutral smag i modsætning til kokosbaser. Selvom Robin Means nyder Ben & Jerry's mejerifri is (især deres Netflix & Chill-smag), påpeger hun, at ingredienslisten er ret lang. "Vi spiser ikke is for vores sundhed," siger hun og nikker til det faktum, at det er okay at forkæle sig selv en gang imellem.

So Delicious Cashewmælk Is: Karamelsymfoni

Denne kom på vores liste af to hovedårsager – den er vanvittigt cremet, og smagen er som intet andet på markedet (på en god måde). Cashewmælk er kendt for at være et cremet mejerifrit alternativ, så det giver mening, at cashewis ville have samme niveau af cremethed. Selvom So Delicious har et par smagsvarianter at væge imellem, er dette en af deres mest populære. Hvis du er en karamelselsker, er du klar til en godbid. Selve isen er med saltkaramelsmag, og den indeholder cashewnødder, chokoladechips og karamelbånd blandet i for en række smage og teksturer. So Delicious er et vegansk venligt fødevaremærke, der specialiserer sig i mejerifri produkter, så det er et mærke at tjekke ud, hvis du er på udkig efter mejerifri ost, mælk eller is. Den anbefales også af Robin Means, der siger, at cashewbaserede is har tendens til at være de bedste.

Oatly Vanilje Is: Allergivenlig og Cremet

At finde mejerifri is? Intet problem. Leder du efter en, der er allergivenlig? Ja, så kan det være sværere. Når isproducenter erstatter komælk, tyr de normalt til ingredienser som nødder og soja, som er almindelige fødevareallergener. Oatly, et mærke kendt for sin cremede havremælk, er et af de mere allergivenlige mærker på den mejerifri is-scene. Som forventet er hovedingrediensen havremælk, og den er lige så cremet, som du kan forestille dig. Vaniljesmagen er ret mild, så det er en neutral base til at lave sundaes eller shakes derhjemme. Den har dog ingen "mix-ins", hvilket kan være en ulempe for dem, der kan lide lidt ekstra i deres bid. Vi ville ønske, at vaniljesmagen var lidt mere udtalt, men for en simpel, almindelig is er denne en god basisvare. Denne er en fanfavorit hovedsageligt på grund af dens tekstur. Nogle har sammenlignet den med en vanillecreme på grund af dens cremede konsistens, mens andre finder den den perfekte balance mellem let og luftig.

Jeni's Splendid Ice Creams Texas Sheet Cake: Chokoladeelskerens Drøm

Chokoladeelskere, glæd jer! Du tror måske, du har prøvet tykke, rige chokoladeis, men resten vil blegne i sammenligning med Jeni's. Med isbutikker over hele landet og en udgivet bog om is, hvis nogen kunne lave mundvandsfremkaldende vegansk is, ville det være grundlægger Jeni Britton. Hendes mejerifri smagsvarianter er lige så gode (hvis ikke bedre, siger hun) som versionerne lavet med ægte komælk. Basen kommer fra kokosfløde, så du ved, at konsistensen er super cremet og rig. Den har dog den karakteristiske kokossmag, men den er mere chokoladet end kokosagtig. Dette er også en, der har en god mængde "mix-ins" – chokoladekagestykker, for at være præcis. Givet dens tykke tekstur og noter af chokolade på chokolade, kan nogle endda finde den for rig.

Hvad Skal Man Kigge Efter, Når Man Vælger Mejerifri Is?

Når du står over for det store udvalg af mejerifri is, kan det være nyttigt at vide, hvad du skal kigge efter for at finde den perfekte skefuld. Her er nogle nøglefaktorer, der kan guide dig:

Ingredienser

Is er en mere forkælende mad, men det er stadig en god vane at tage et kig på ingredienslisten. Som Michelle Cehn påpeger: "Hvis du leder efter en vegansk is til dessert, er du måske mindre restriktiv med hensyn til ingredienserne." Den første ingrediens i mejerifri is er normalt dens base eller nøgleingredienser. Forvent at se mejerifri mælk lavet af havre, soja eller nødder som mandel, kokos eller cashew. Mindre almindelige baser findes også, såsom avocado, solsikkekerner eller forskellige olier. I nogle opskrifter bruges flere nøgleingredienser for at opnå den ønskede smag og konsistens. Efter basis ingredienserne finder du ingredienser, der bidrager til sødme, smag og konsistens. Som med alle fødevarer er nogle lavet med mere simple ingredienser end andre. Ben & Jerry's "Milk" og Cookies Non-Dairy har for eksempel en meget længere ingrediensliste end Cado Deep Dark Chocolate. Begge kan have en berettiget plads i din kostplan, men du er måske mere tilbøjelig til at nyde de simplere opskrifter hyppigere.

Tekstur

Is er en elsket dessert for sin sødme, men cremethed er af lige stor betydning. I årevis syntes mejerifri is ikke at kunne erstatte den cremede konsistens af almindelig is, men der er bestemt sket fremskridt. De mest cremede mejerifri is har tendens til at være lavet af havremælk, cashewnødder eller kokos. Havremælk er en god mulighed for dem med fødevareallergier, selvom havrebaseret is kan være dyrere. Oatlys Vanilla Frozen Dessert er værd at udforske, hvis du leder efter en allergivenlig havrebaseret is. Mens cashew- og kokosis opnår den cremede konsistens, alle ønsker, har de tendens til at være højere i mættet fedt. Kokosbaser kan også have en stærk kokossmag, så hvis du ønsker noget mere neutralt, men stadig cremet, skal du vælge cashew. SO DELICIOUS Dairy Free Cashewmilk Frozen Dessert, Salted Caramel Cluster er lige så cremet, som den er karamelagtig.

Smag

Mejerifri is findes i en bred vifte af smagsvarianter – selv dem med "mix-ins". Simpel vanilje og chokolade er sandsynligvis de mest almindelige, og de er praktiske, når du ønsker en almindelig base til shakes og sundaes, men de er ikke din eneste mulighed. Du kan finde mejerifri is i sjove smagsvarianter som jordbær, mynte, cookies and cream, cookie dough, saltkaramel og mere. Hvis "mix-ins" er din ting, vil du elske Jeni's Splendid Ice Creams Texas Sheet Cake Non-Dairy Frozen Dessert, som indeholder chokoladekagestykker i hele pinten. Den bedste smag af mejerifri is afhænger i sidste ende af din personlige præference. Som Michelle Cehn udtrykker det: "Når det kommer til is – er der noget mere personligt end din yndlingsis smag?"

Sammenligning af Mejerifri Isbaser

Ofte Stillede Spørgsmål om Mejerifri Is

Hvor længe holder mejerifri is, når den er åbnet?

Frosne fødevarer har en meget længere holdbarhed end letfordærvelige varer, men efter et bestemt tidspunkt er mejerifri is ikke så frisk, som den engang var. Ikke meget anderledes end mælkebaseret is i denne henseende, er mejerifri is bedst, når du nyder den inden for et par måneder efter åbning. "Efter det punkt begynder det at få et islag på toppen," forklarer Robin Means og henviser til den frygtede frysebrænding. Michelle Cehn tilføjer: "Dette kan variere fra mærke til mærke. Det afhænger ofte af niveauet af konserveringsmidler, de inkluderer i ingredienslisten." Mens frysning af mad bestemt forlænger dens holdbarhed, holder mejerifri is ikke evigt. Cehn anbefaler at indtage den inden for 2-6 måneder efter åbning og i overensstemmelse med den angivne udløbsdato og anvisninger på etiketten.

Er al mejerifri is vegansk?

Mejerifri, vegansk, plantebaseret – hvad er forskellen? Der er mange mærkninger omkring fødevarer, der er rettet mod den veganske og laktoseintolerante befolkning, men det kan blive forvirrende. "Mejerifri" refererer til fraværet af mejeriprodukter, såsom mælk (også kendt som nøgleingrediensen i langt de fleste traditionelle istyper). "Vegansk" er en strengere mærkning, fordi den ikke kun udelukker mejeriprodukter, men også alle andre animalske produkter. Og så er der "plantebaseret", som er et lidt gråt område, fordi det kan omfatte en vegansk kost, men også kan henvise til en generelt sundere måde at spise på, der kan omfatte nogle animalske produkter. Da "mejerifri" og "vegansk" ikke er det samme, er det muligt, at nogle is mærket som "mejerifri" stadig indeholder andre animalske ingredienser. "Nogle mejerifri is kan stadig indeholde animalske ingredienser, såsom honning eller mejeriderivater som kasein og valle, hvor ulogisk det end måtte være," bemærker Cehn.

Hvad er den bedste mælk til mejerifri is?

De forskellige mejerifri mælketyper, der bruges til at lave mejerifri is, har alle deres egne fordele, så dette afhænger af, hvad der er vigtigst for dig. "Cashew og kokos er de bedste mælketyper til mejerifri is," siger Robin Means, og hun har bestemt en pointe. Nøddebaserede istyper er super cremede, så hvis du er meget optaget af tekstur og konsistens, er disse solide muligheder. Husk dog, at de kan være lidt høje i mættet fedt, og du skal elske smagen af kokos for at nyde det i is. Havremælk er en populær mulighed, fordi den ikke kun er cremet, den har heller ikke en overvældende smag. Den er ret neutral, så du virkelig kan værdsætte smagen af isen. Hvis du er ny inden for mejerifri is, kan du prøve at starte med en mulighed lavet af havremælk eller cashewmælk.

Er isvafler veganske?

Is og vafler går hånd i hånd. Mens der er mange veganske ismuligheder tilgængelige, hvad med vegansk-venlige vafler? Du er heldig! "Kagevafler er næsten altid vegansk-venlige, ligesom mange sukker-vafler," siger Robin Means. "Vaffelvafler er mindre sandsynligt veganske, men det varierer." Den bedste måde at finde ud af, om en isvaffel er vegansk, er hurtigt at tjekke ingredienslisten. De er normalt lavet af en base af hvede ingredienser, men nogle indeholder ikke-veganske ingredienser som mælk og æg. "Det er bedst at visuelt inspicere etiketten på den isvaffel, du køber, for at sikre, at den har en betroet vegansk certificering, eller anmode om et allergenark i en isbutik," siger Michelle Cehn.

Udvalget af mejerifri is har aldrig været større eller bedre. Fra cremede cashew- og kokosbaser til allergivenlige havre- og avocadovarianter er der en mejerifri is for enhver smag og ethvert behov. Med den voksende bevidsthed om kost og bæredygtighed fortsætter innovationen inden for mejerifri is, hvilket lover endnu flere lækre og spændende muligheder i fremtiden. Så uanset din grund til at vælge mejerifri, er der ingen grund til at gå på kompromis med nydelsen.

Hvis du vil læse andre artikler, der ligner Mejerifri Is: En Verden af Lækre Alternativer, kan du besøge kategorien Is.